NGin Two, una nueva ginebra tridestilada perfecta para combinar con tónica, 90 puntos en la Guía Peñín de Destilados y Cocktelería 2016.
Composición
Enebro, pimienta blanca, coriandro, corteza de limón, raíz de angélica y agua del deshielo de Sierra Nevada.
Nota de cata
Color: cristalina y limpia.
Nariz: predomina el aroma esencial a enebro, acompañado de finas y elegantes notas a pimienta blanca. Al final se dejan notar muy levemente, aportándole ese toque de frescura que la hace única, el coriandro y la corteza de limón.
Boca: es sedosa, sin aristas y amable gracias a la graduación justa de 39º. Destaca sobre todo ese leve toque especiado que la caracteriza y la hace única.
Elaboración
NGin Two se obtiene a partir de un alcohol de gran calidad. Es una ginebra de 39% alc./vol. obtenida por destilación en doble alambique de cobre, en el que los botánicos son macerados y destilados individualmente para posteriormente hacer una última destilación en conjunto para su ensamblaje. Se presenta en una botella de 70 cl.
Servicio
Esta es nuestra recomendación para el perfecto servicio de un gintonic con NGin Two. Ingredientes:
- 5 cl de ginebra NGin Two.
- 20 cl de tónica.
- Uva blanca macerada con NGinTwo.
- Twist de corteza de limón y naranja.
- Hielo.
Para su preparación, se recomienda enfriar la copa con hielo abundante (de seis a ocho cubitos de hielo) y eliminar el agua con la ayuda del colador. Escanciar 5 cl de ginebra NGin Two, añadir la uva dentro de la copa y perfumar los dos twist con ayuda de las pinzas de hielo. Seguidamente, servir la tónica con la ayuda de una cucharilla mezcladora y sin movimientos bruscos para evitar perder carbónico.
